Icebreaker è stata fondata nel 1995, in seguito a un incontro casuale in un allevamento di pecore merino in Nuova Zelanda, dove il fondatore Jeremy Moon scoprì per la prima volta la lana merino e le sue straordinarie qualità naturali, con l'obiettivo di realizzare capi per le avventure all'aria aperta che facessero meno affidamento sulle fibre petrolchimiche, garantendo un futuro più sostenibile per noi e per il pianeta.

Icebreaker crede che esista un modo migliore e che la natura abbia le risposte. La loro filosofia di design consiste nell’utilizzare solo ciò che è necessario e nel lasciare il pianeta in condizioni migliori di come l’abbiamo trovato, evitando di sprecare risorse preziose e prestando attenzione a ogni fase del processo. Hanno eliminato 59 modelli a forte contenuto sintetico, non utilizzano acrilico e, entro il 2023, puntano a realizzare tutti i loro capi in lana merino o fibre vegetali. I loro prodotti sono progettati attraverso un continuo processo di ottimizzazione della qualità e hanno sviluppato un processo che riduce fino al 65% la quantità di acqua necessaria per la tintura dei loro prodotti.